mokkapotten

De Mokkapot of Moka is uitgevonden door Alfonso Bialetti, een Italiaan die in 1933 het idee kreeg toen hij het mechanisme van een wasmachine die warm water onder druk door het wasmiddel heen omhoog perste. Hij ontwierp achthoekig aluminium potje. De koffie die ermee wordt gezet valt niet onder de noemer espresso omdat de druk van ongeveer 1,5 bar veel lager is dan die in een espressomachine, hierdoor ontbreekt ook het cremalaagje op de gezette koffie. Behalve van de zeer fijne espressomaling wordt vaak ook een 'normale' maling gebruikt. De koffiezetters zijn in veel Italiaanse huishoudens aanwezig. Er zijn potten van verschillende merken in diverse prijsklassen. Het bedrijf van Bialetti produceert de pot nog steeds onder de merknaam Moka Express. Het apparaat wordt op een kookplaat of gasbrander verwarmd. (Wikipedia)

• Synoniem: mokkapot
• Breder: koffiepotten
• Begrippenkader: Cultuurhistorische Thesaurus
• Thesaurus: mokkapotten