sauzen

Een saus is een eetbare en enigszins gebonden vloeibare substantie die meestal over een gerecht wordt gesprenkeld of ernaast wordt gegeten om extra smaak toe te voegen.In een professionele keuken is de Chef-Saucier verantwoordelijk voor het bereiden van sauzen, vlees, gevogelte en wild. (Wikipedia)

• Synoniem: saus
• Breder: voedsel
• Begrippenkader: Cultuurhistorische Thesaurus
• Thesaurus: sauzen

---