sorbets

Sorbet is (van oorsprong) een ijsgerecht waarbij allerlei vruchtensappen of siropen over fijngemalen ijs (bevroren water) worden gegoten. Traditioneel wordt in de Franse keuken sorbet gegeten tussen het voorgerecht en het hoofdgerecht, om de smaak in de mond te neutraliseren; tegenwoordig echter ook daar veelal als nagerecht. (Wikipedia)

• Synoniem: sorbet
• Breder: voedsel
• Begrippenkader: Cultuurhistorische Thesaurus
• Thesaurus: sorbets

---