kefir

Kefir is een gefermenteerde zuiveldrank die rijk is aan probiotica en wordt gemaakt door kefirkorrels aan melk toe te voegen. Deze korrels, bestaande uit bacteriën en gisten, fermenteren de melk tot een licht bruisende drank. Kefir valt onder de bredere categorie zuivel en is bekend om zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen.

• Breder: zuivel
• Begrippenkader: Cultuurhistorische Thesaurus
• Thesaurus: kefir

---