gewoon eekhoorntjesbrood

Gewoon eekhoorntjesbrood (Boletus edulis) is een paddenstoel die behoort tot de familie Boletaceae.Meestal wordt er de ondersoort Boletus edulis susbp. edulis mee bedoeld. Het is een uitstekend eetbare soort met een verfijnde smaak, die -ook in gedroogde vorm- uitstekend in fondue verwerkt kan worden. In de Alpen zijn boleten in gedroogde vorm veelgevraagd en duur. In de Italiaanse keuken heten ze porcini, ook in Nederlandstalige recepten wordt deze naam veel gebruikt.Gewoon eekhoorntjesbrood wordt soms met de bittere boleet (Tylopilus felleus) verward. (Wikipedia),Steelzwammen met grote hoed. (Een of meer eetbare paddestoelen van de soort Boletus edulis). (MARDOC)

• Synoniem: Boletus edulis,Porcini,eekhoorntjesbrood
• Breder: paddenstoelen (organisme)
• Begrippenkader: Cultuurhistorische Thesaurus
• Thesaurus: gewoon eekhoorntjesbrood

---