bloemkool

Bloemkool is een groente die hoort bij het geslacht kool uit de kruisbloemenfamilie (Brassicaceae). De botanische naam voor bloemkool is Brassica oleracea convar. botrytis var. botrytis. De bloemkool bestaat uit nog ongedifferentiëerde bloemknoppen, in tegenstelling tot broccoli. Er zijn bloemkoolrassen met witte, paarse, oranje of groene bloemkolen. (Wikipedia)

• Synoniem: Brassica oleracea var. botrytis
• Breder: groentes
• Begrippenkader: Cultuurhistorische Thesaurus
• Thesaurus: bloemkool

---