smetana

Smetana is een rijke, zure room die veel wordt gebruikt in de Centraal- en Oost-Europese keuken. Het valt onder de bredere categorie zuivel en wordt vaak toegevoegd aan soepen, sauzen en desserts om een romige textuur en lichtzure smaak te geven.

• Breder: zuivel
• Begrippenkader: Cultuurhistorische Thesaurus
• Thesaurus: smetana

---