umer

Umer is een traditionele gefermenteerde zuiveldrank uit bepaalde Centraal-Aziatische regio's. Het wordt bereid door melk te fermenteren, vergelijkbaar met kefir, en wordt geclassificeerd onder de bredere categorie zuivel. Umer wordt vaak gedronken vanwege zijn verfrissende smaak en mogelijke gezondheidsvoordelen.

• Breder: zuivel
• Begrippenkader: Cultuurhistorische Thesaurus
• Thesaurus: umer

---