rokerijen

Gebouwen of ruimten die zijn gebouwd of worden gebruikt voor het insluiten van rook, gewoonlijk dergelijke gebouwen of ruimten waar vlees of vis wordt gedroogd of gezouten door middel van dichte rook. Eveneens, ruimten of structuren in een leerlooierij die worden verwarmd door smeulende schors en worden gebruikt om huiden te ontharen. (AAT)

• Breder: fabrieksgebouwen
• Smaller: visrokerijen
• Begrippenkader: Cultuurhistorische Thesaurus
• Thesaurus: rokerijen

---