witlof

Witlof, witloof, grondwitloof of Brussels lof, (Cichorium intybus var. foliosum) is een bladgewas, een bladgroente die in het donker wordt geteeld. In het licht wordt de krop door chlorofylvorming namelijk groen. De afgesneden (afgebroken) krop kan rauw of gekookt worden gegeten.Witlof is, net als roodlof, een variëteit van cichorei. Ook andijvie is een cichoreiachtige. (Wikipedia)

• Synoniem: witloof,Brussels lof,Cichorium endiva
• Breder: groentes
• Begrippenkader: Cultuurhistorische Thesaurus
• Thesaurus: witlof

---